降糖电饭锅的煮饭过程分为三步进行：第一，智能加热沸腾；第二分离米汤，通过内胆底部的过滤网将米汤分离开，降低米饭的淀粉含量；第三，蒸汽蒸熟，利用蒸汽加热，将过滤后半生的米饭继续蒸熟。

　　那么它是如何降糖的呢？减去的是什么糖？

　　我们吃的食物被消化吸收后，会变为葡萄糖。每种食物消化为葡萄糖的能力是不一样的，我们把这个能力叫做升糖指数。比如像葡萄糖进入到身体里，它百分之百都被吸收，很快地就成为血糖，那么它的升糖指数就定义为100。

　　升糖指数如果高于70的，我们就叫高升糖指数的食物。面条的大概就是80多，米饭在70以上。小于55的是低升糖指数食物，蔬菜大多数都少于55，像西红柿、黄瓜、茄子这些的升糖指数都是比较低的。

　　像天天嚷着要减肥的我，不吃米饭这种高升糖指数的食物是很重要的，但作为南方人从小到大可是天天顿顿都不离米饭的，一下子不吃米饭整个人都不好了。那么这种降糖米饭真的能让我在吃上米饭的同时实现减肥的效果吗？

　　米饭是淀粉类食物，是以葡萄糖为单位构成的多糖，米饭里的淀粉有两种结构，一种结构叫支链淀粉，还有一种结构叫做直链淀粉。

降糖电饭煲脱糖的同时也会损失维生素，得不偿失，别买！

　　但是，敲黑板！目前市场上的降糖电饭煲在论证自己的降糖功能时，还没有一个严谨的实验数据，可以提供降糖电饭煲的米饭的具体升糖指数值是多少。

　　沥掉米糊的同时，把一个很重要的营养元素也沥掉了，那就是维生素B1族。这是一种必需的微量营养素，长期吃脱糖米饭导致维B1缺乏的话，会引发脚气病，出现感觉和运动障碍、疲劳、心悸和气急等症状。